สวนกระแส เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟอาหารไทยอันดับ 1 ของประเทศไทย และ ชาคริต แย้มนาม ดาราและพิธีกรชื่อดัง ได้ร่วมมือกันเปิดร้านอาหารไทย ชื่อ Siam Wisdom สยาม วิสดอม ย่าน
ใจกลางเมือง สุขุมวิท 31 แยก 4 (BTS พร้อมพงศ์)
โดยนำจุดเด่นเรื่องการนำเสนอและรสชาติ รวมถึงวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร
ที่เป็นที่ดีที่สุดในประเทศมาใช้แบบ 100 % งานนี้ ทีมทราเวลทรูไลฟ์
เลยไม่พลาด ตามไปชิมและนำมาฝากทุกๆคน
ร้านอาหาร สยาม วิสดอม (Siam Wisdom) เป็น
บ้านเรือนไทยโบราณ 2 ชั้น ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี
ซึ่งนำมาประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัย โดยมีตัวเรือนรองรับลูกค้าได้ 89
ที่นั่ง ส่วนของห้องอาหารชั้น 2 แบ่งเป็น เรือนเอก เรือนโท เรือนตรี
และเรือนแก้ว ส่วนชั้น1 เรียกว่า ใต้ถุนบาร์
ตกแต่งแบบศิลปะไทยผสมตะวันตกเข้าด้วยกัน โดยมีเมนูทานเล่น Thaipas (แปลงมาจาก ทาปาส) ซึ่งถูกคิดสรรและปรุงโดย คุณชาคริต แย้มงาม
ร้านอาหาร “สยาม วิสดอม” (Siam Wisdom) นำ
เสนออาหารไทยรูปแบบที่แตกต่าง
และไม่เคยปรากฏมาก่อนอาหารแต่ละจานจะเน้นคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ซึ่งถูกปรุงอย่างประณีตและพิถีพิถัน จากวัตถุดิบที่ดีที่สุดภายในประเทศ
(เชฟยืนยันว่าใช้วัตถุดิบในประเทศไทย 100 %) ผสมผสานกับกรรมวิธี
และเทคนิคการทำอาหารขั้นสูงทั้งแบบโบราณและสมัยใหม่
อาหาร
แต่ละเมนูสอดแทรกความเป็นไทยด้วยพืชผักและสมุนไพรพื้นบ้านของคนไทยโดยเน้น
การใช้ภูมิปัญญาอาหารไทยเป็นหลัก
ทำให้อาหารแต่ละเมนูและอุปกรณ์ตกแต่งถูกคิดค้นและปรุงแต่งขึ้นอย่างมีเรื่อง
ราว ถือเป็นงานศิลปะชิ้นเอกเลยก็ว่าได้ และด้วยความที่ไม่เหมือนใคร
และไม่ได้เป็นคู่แข่งกับใคร สยาม วิสดอม เลยนำเสนอรูปแบบอาหาร ทั้งหมด 3
แบบ ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงทุกๆ 4 เดือน
1. Ancient : อาหาร
โบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน
ส่วนมากเป็นเมนูที่ใช้เสริฟให้เชื้อพระวงศ์ในสมัยโบราณ เช่นไส้กรอกปลาแนม
แสร้งว่า แกงบวนใส่ใบมะตูมไอศกรีมข้าวคั่ว เป็นต้น
2. Classic : เมนูอาหารเป็นที่รู้จัก และนิยมกัน หรือที่เรารับประทานกันอยู่ในปัจจุบัน เช่น ทอดมันปลากราย แกงคั่วปู ต้มยำกุ้งแม่น้ำ ฯลฯ
3. Innovative : อาหารไทยแบบดั้งเดิมผสมผสานการนำเสนอในรูปแบบทันสมัย เช่น ปูจ๋าไข่มดแดง ส้มตำคาเวียร์ เป็นต้น
ราคา
อาหารที่เป็น Set ราวๆคนละ 1,800 บาท ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ รสชาติอาหารไทยแท้
และยังมีเชฟมาร่วมพูดคุยแนะนำถึงแต่ละเมนู
ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีเลยทีเดียว
ทางร้านเปิดรับลูกค้า 2 ช่วงเวลา เมนูอาหารจะเสิร์ฟแบบคอร์ส และ A La Carte
- ช่วงอาหารกลางวัน เปิดให้บริการระหว่างเวลา 12:00 - 14:30 น.
- ช่วงอาหารเย็น ระหว่างเวลา 18:00 – 10.30 น.
ส่วนวันศุกร์และเสาร์จะเปิดเวลา 11:00 น.
ร้านอาหาร "สยาม วิสดอม" (Siam Wisdom)
ที่อยู่ เลขที่ 66 ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เบอร์ โทร 02 260 7811 - 2
โทรสาร 02 260 7813