งานวิจัยของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์ (UC Riverside) ซึ่งเผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ของมหาวิทยาลัยเมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2026 ระบุว่า การซื้ออาหารจากร้านสินค้าราคาประหยัด เช่น Dollar General, Dollar Tree, Family Dollar และ 99 Cent Store อาจช่วยประหยัดเงิน แต่การพึ่งพาร้านประเภทนี้อาจมีต้นทุนด้านสุขภาพ เนื่องจากอาหารที่วางขายจำนวนมากเป็นอาหารแปรรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

งานวิจัยพบว่า พื้นที่ที่ประชาชนเข้าถึงร้านค้าประเภทนี้ได้ง่าย มีอัตราโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และเบาหวานประเภทสอง สูงกว่าพื้นที่ที่เข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำแบบดั้งเดิมได้ง่าย  

โดยสัดส่วนของประชากรที่มีโรคประจำตัวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่านักวิจัยจะนำปัจจัยด้านรายได้และการว่างงานมาร่วมพิจารณาด้วยก็ตาม

ไรอัน บรูเอลล์แมน นักศึกษาปริญญาเอกด้านพันธุศาสตร์ จีโนมิกส์ และชีวสารสนเทศของยูซี ริเวอร์ไซด์ ผู้เขียนงานวิจัยกล่าวว่า ค่าครองชีพที่สูงขึ้นอย่างมากจากสภาวะสงครามและความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ กำลังผลักดันให้ผู้บริโภคหันไปซื้ออาหารแปรรูปหลายขั้นตอน (highly processed food) ซึ่งมีคุณภาพต่ำจากร้านค้าราคาประหยัดมากขึ้น จึงส่งผลเสียต่อสุขภาพของประชาชนมากขึ้น

การศึกษาครั้งนี้ครอบคลุมร้านราคาประหยัด รวมถึง Dollar General, Dollar Tree, Family Dollar และ 99 Cent Store ทั่วประเทศ ซึ่งมีประมาณ 34,000 แห่ง ถือว่ามากกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านของชำแบบดั้งเดิม ซึ่งมีประมาณ 30,920 แห่งทั่วประเทศอยู่ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยย้ำว่า ผลการศึกษาไม่ได้หมายความว่าการลดจำนวนหรือปิดร้านดอลลาร์คือทางแก้ เพราะประชาชนจำนวนมากยังต้องพึ่งพาร้านเหล่านี้เนื่องจากราคาสินค้าที่เข้าถึงได้ แต่แนะนำทางออกโดยเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ เช่น การร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อนำผักและผลไม้สดมาจำหน่าย เป็นต้น.

#สยามทาวน์ #คนไทยในต่างแดน #คนไทยในอเมริกา #คนไทยในแอลเอ #ร้านดอลลาร์ #DollarTree #DollarGeneral #FamilyDollar #สุขภาพ #อาหารแปรรูป #เบาหวาน #ความดันสูง #โรคอ้วน


…………