ราคาไข่ไก่ยังคงสูงขึ้นทั่วประเทศ โดยเฉพาะในแคลิฟอร์เนีย ที่ราคาเฉลี่ยไข่ไก่ยังครองแชมป์สูงสุดในประเทศ โดยข้อมูลล่าสุดของกระทรวงเกษตรฯ บอกว่า ราคาเฉลี่ยไข่ไก่หนึ่งโหล ของแคลิฟอร์เนีย ณ วันที่ 28 กุมภาพันธ์ อยู่ที่ 10.27 ดอลลาร์ เทียบกับ 9.15 ดอลลาร์เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์

กระทรวงเกษตรฯ บอกว่ากำลังพยายามอย่างสุดความสามารถในการควบคุมการแพร่ระบาดของไข้หวัดนก ที่เป็นสาเหตุสำคัญให้มีการกำจัดไก่ไข่จำนวนมากในฟาร์มต่างๆ เพื่อตัดตอนการระบาด

ส่วนสาเหตุที่แคลิฟอร์เนียเผชิญวิกฤตไข่แพงและขาดตลาดหนักที่สุด มาจากกฎหมายว่าด้วยการขังสัตว์ (Proposition 12 - Farm Animal Confinement) ที่มีผลบังคับใช้ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ทำให้ฟาร์มลี้ยงไก่ไข่ได้น้อยลง อีกทั้งไม่สามารถนำเข้าจากต่างรัฐได้ เว้นเสียแต่เป็นฟาร์มที่ผ่านการตรวจสอบว่าเลี้ยงไก่อย่างมีมนุษยธรรมตามกฎหมายของแคลิฟอร์เนียเท่านั้น

ที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรฯ เคยขออำนาจศาลล้มล้างกฎหมายของแคลิฟอร์เนียฉบับนี้ เพื่อแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า แต่ถูกศาลสูง (supreme court) ปฏิเสธในปี 2021

ส่วนสาเหตุที่การระบาดของหวัดนก ไม่มีผลกระทบกับราคาเนื้อไก่นั้น มาจากความแตกต่างด้านวิธีการเลี้ยง กล่าวคือฟาร์มไก่ไข่ขนาดมาตรฐานทั่วไป จะมีไก่แออัดมากกว่าล้านตัว เทียบกับฟาร์มไก่เนื้อที่มีไก่ประมาณหนึ่งหมื่นตัว รวมถึงระยะเวลาการเลี้ยง ที่ไก่ไข่ต้องใช้เวลาเลี้ยงประมาณเก้าเดือนก่อนเริ่มออกไข่ ขณะที่ไก่เนื้อจะใช้เวลาเลี้ยงเพียง 30-60 วันเท่านั้น.