องค์กรคุ้มครองผู้บริโภค Consumer Reports เปิดเผยผลการตรวจสอบเมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2026 หลังสุ่มซื้อผลิตภัณฑ์ข้าว 52 รายการจากร้านค้าทั่วสหรัฐฯ ส่งตรวจในห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง พบว่าทุกตัวอย่างมีสารหนูอนินทรีย์ (Inorganic Arsenic) ซึ่งเป็นสารหนูชนิดที่เป็นอันตรายและจัดเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ระดับการปนเปื้อนแตกต่างกันไปในแต่ละชนิดของข้าว

รายงานระบุว่า ข้าวหอมมะลิจากประเทศไทย รวมทั้งข้าวบาสมาติจากอินเดียและปากีสถาน เป็นกลุ่มข้าวที่มีแนวโน้มพบสารหนูอนินทรีย์ต่ำกว่าข้าวชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับข้าวที่ปลูกทางตอนใต้ของสหรัฐฯ นอกจากนี้ยังพบว่าข้าวกล้อง มักมีปริมาณสารหนูสูงกว่าข้าวขาว โดยสารหนูจะสะสมอยู่ที่ชั้นรำและเยื่อหุ้มเมล็ด

ผลการทดสอบยังพบว่า ผลิตภัณฑ์มากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ที่ตรวจสอบ มีสารหนูในระดับที่หากรับประทานวันละ 1 หน่วยบริโภคต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคเบาหวานชนิดที่ 2

เควิน โลเรีย ผู้เชี่ยวชาญของ Consumer Reports กล่าวว่า สารหนูอนินทรีย์มีความเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งผิวหนัง มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ผลิตบางราย เช่น Lundberg และ Whole Foods ชี้แจงว่า ผลิตภัณฑ์ของบริษัทผ่านการตรวจสอบโลหะหนักและเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของรัฐแคลิฟอร์เนีย ขณะที่ผู้ผลิตอีกหลายรายไม่ได้ตอบข้อซักถามของ Consumer Reports

Consumer Reports แนะนำให้ผู้บริโภคลดปริมาณข้าวในแต่ละวัน โดยกินสลับกับธัญพืชชนิดอื่น เช่น ควินัวและข้าวโอ๊ต ซึ่งตรวจพบสารหนูน้อยกว่า และหากทำได้ ให้เลือกบริโภคข้าวหอมมะลิ ข้าวบาสมาติ หรือข้าวซูชิ ซึ่งมีแนวโน้มพบสารหนูน้อยกว่า

นอกจากนี้ การหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ คือใช้น้ำปริมาณมากประมาณ 5 นาทีก่อนเทน้ำทิ้ง แล้วเติมน้ำหุงต่อจนสุก ยังช่วยลดปริมาณสารหนูในข้าวได้ดี

Consumer Reports ซึ่งเป็นองค์กรอิสระด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ระบุว่ายังไม่มีระดับของสารหนูที่ถือว่าปลอดภัยอย่างแท้จริง พร้อมเรียกร้องให้สำนักงานอาหารและยา (FDA) กำหนดมาตรฐานปริมาณสารหนูในผลิตภัณฑ์ข้าวทุกประเภทด้วย.