นับตั้งแต่เดือนมกราคม 2026 รัฐแคลิฟอร์เนียเริ่มบังคับใช้กฎหมายว่าด้วยการใส่กรดโฟลิก(folic acid) ซึ่งเป็นวิตามินบี 9 ที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์และพัฒนาระบบประสาท ลงในแป้งข้าวโพดสำหรับทำตอร์ตีญาและอาหารพื้นเมืองที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในชุมชนฮิสแปนิก

มาตรการดังกล่าวมีเป้าหมายลดภาวะความผิดปกติของท่อประสาทในทารก ซึ่งพบในอัตราสูงกว่าปกติในกลุ่มฮิสแปนิก โดยโรคดังกล่าวรวมถึงภาวะไขสันหลังไม่ปิด (neural tube defects) และภาวะสมองไม่พัฒนาเต็มที่

นอกจากแคลิฟอร์เนียแล้ว รัฐอลาบามาจะเริ่มบังคับใช้กฎหมายลักษณะเดียวกันในเดือนมิถุนายนนี้ ขณะที่ฟลอริดา จอร์เจีย โอกลาโฮมา และโอเรกอน อยู่ระหว่างพิจารณากฎหมาย และอีกหลายรัฐแสดงความสนใจดำเนินมาตรการนี้

ตลอดเกือบ 30 ปีที่ผ่านมา สหรัฐฯ กำหนดให้เติมกรดโฟลิก ในขนมปัง ซีเรียล และพาสตา ซึ่งช่วยลดความพิการแต่กำเนิดได้ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ หรือราว 1,300 รายต่อปี และถือเป็นความสำเร็จสำคัญด้านสาธารณสุข แต่แป้งข้าวโพดสำหรับทำแผ่นตอร์ตีญาไม่ได้รวมอยู่ในข้อกำหนดเดิม ทำให้อัตราความผิดปกติในชุมชนฮิสแปนิกยังคงสูง

แม้หน่วยงานระดับประเทศจะแนะนำให้เติมกรดโฟลิกในผลิตภัณฑ์แป้งข้าวโพดมาตั้งแต่ปี 2016 แต่ไม่ได้บังคับใช้ โดยในปี 2023 มีผลิตภัณฑ์แป้งข้าวโพดเพียงประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีการเติมสารดังกล่าว.