เมื่อวันที่ 28 กันยายน 2026 เกวิน นิวซัม ผู้ว่าการรัฐแคลิฟอร์เนีย ลงนามกฎหมาย AB 2244 กำหนดให้รัฐจัดทำตรารับรอง “Non-Ultraprocessed Certified” สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านเกณฑ์รับรองว่าไม่เป็นอาหารแปรรูปขั้นสูง คือไม่ผ่านกระบวนการผลิตหลายขั้น ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น หรืออาจมีผลทางลบกับสุขภาพ เช่น สี กลิ่น สารให้ความหวาน อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) สารเพิ่มความคงตัว หรือวัตถุปรุงแต่งอื่นๆ 

ตรารับรองนี้มีแนวคิดคล้ายเครื่องหมาย USDA Organic โดยผู้ผลิตสามารถนำตราไปแสดงบนบรรจุภัณฑ์ได้ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ผ่านการตรวจรับรองจากหน่วยงานรับรองที่ได้รับอนุญาตจากสำนักงานสาธารณสุขแห่งรัฐแคลิฟอร์เนีย เพื่อให้ผู้บริโภคค้นหาอาหารที่ผ่านเกณฑ์ได้ง่ายขึ้น โดยไม่ต้องอ่านรายชื่อส่วนผสมจำนวนมากบนฉลาก

กฎหมายกำหนดให้สำนักงานสาธารณสุขแห่งรัฐแคลิฟอร์เนียจัดตั้งระบบและรับรองหน่วยงานตรวจประเมินภายในวันที่ 1 มิถุนายน 2029 พร้อมจัดทำฐานข้อมูลสาธารณะของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตรารับรอง ส่วนผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองต้องเข้ารับการตรวจใหม่อย่างน้อยทุก 3 ปี และหากมีการเปลี่ยนสูตรจะต้องยื่นขอรับรองใหม่ก่อนใช้ตราต่อไป 

ผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับตราหากเข้าข่ายอาหารแปรรูปขั้นสูงตามเกณฑ์สารเติมแต่งของรัฐ หรือถูกจัดเป็น “อาหารแปรรูปขั้นสูงที่น่ากังวล” หรืออาหารที่รัฐจำกัดการจำหน่ายในโรงเรียน ขณะที่ตรารับรองสามารถติดไว้ด้านหน้าหรือส่วนอื่นของบรรจุภัณฑ์ได้ ตราบใดที่ไม่บดบังข้อมูลบังคับ เช่น ตารางโภชนาการ

กฎหมายยังมีข้อกำหนดสำหรับร้านขายของชำที่มียอดขายมากกว่า 10 ล้านดอลลาร์ต่อปี หากร้านนั้นจำหน่ายสินค้าที่ได้รับตรารับรองมากกว่า 25 รายการ จะต้องจัดให้มีอย่างน้อย 3 รายการที่ผู้บริโภคสามารถมองเห็นและแยกออกจากสินค้าอื่นได้อย่างชัดเจน เช่น การแยกพื้นที่วางสินค้า การติดป้าย หรือใช้สัญลักษณ์ช่วยสังเกต

อย่างไรก็ตาม ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (Center for Science in the Public Interest หรือ CSPI) เตือนว่า ระบบตรา “Non-UPF” ที่มีอยู่ในตลาดใช้คำจำกัดความและมาตรฐานแตกต่างกัน ซึ่งอาจทำให้ผู้บริโภคสับสนได้ และการที่อาหารได้รับการระบุว่าไม่ใช่อาหารแปรรูปขั้นสูง ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเสมอไป.