อ่าว! “สกิ๊ปปี้” ไม่ใช่ “พีนัทบัตเตอร์”
แอลเอ (สยามทาวน์ยูเอส) : เนยถั่วยี่ห้อดังอย่าง Skippy บางสูตรต้องใช้คำว่า “Peanut Butter Spread” แทนคำว่า “Peanut Butter” บนฉลาก เพราะไม่เข้าข่ายเป็น “เนยถั่ว” ตามกฎหมาย
ฟ็อกซ์นิวส์ รายงานเมื่อวันที่ 28 กันยายน 2026 ว่าผลิตภัณฑ์ที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็น “เนยถั่ว” หรือ Peanut Butter แบรนด์ Skippy นั้น บางชนิดอาจไม่สามารถเรียกว่าเป็นเนยถั่วได้ เช่น Skippy Natural Peanut Butter Spread ต้องใช้คำว่า “Spread” บนฉลาก เนื่องจากมีการเติมน้ำมันปาล์ม ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่นอกนิยามของ “peanut butter” ตามข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)
เว็บไซต์ของ Skippy อธิบายว่า ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Natural Peanut Butter Spread อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันชนิดอื่นที่ไม่ผ่านกระบวนการไฮโดรจีเนชัน แม้บางสูตรยังมีถั่วลิสงอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์ แต่ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจทำให้ไม่เข้าเกณฑ์ตามนิยามทางกฎหมายของคำว่า “peanut butter”
กฎนี้มีที่มานานหลายสิบปี โดยในปี 1959 FDA พบว่า ผู้ผลิตบางรายลดสัดส่วนถั่วลิสงลงมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ แล้วแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันไฮโดรจีเนตราคาถูกกว่า จึงเริ่มกำหนดมาตรฐานเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้ผลิตลดปริมาณถั่วลิสงแต่ยังใช้คำว่า “peanut butter” บนฉลาก
ต่อมาในปี 1961 FDA เสนอให้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้คำว่า “peanut butter” ต้องมีถั่วลิสงอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์ โดยอนุญาตให้มีสารให้ความหวานและส่วนผสมอื่นในสัดส่วนที่กำหนด ก่อนที่บริษัท Skippy, Jif และ Peter Pan จะเข้าร่วมการไต่สวนสาธารณะยาวนาน 20 สัปดาห์เพื่อถกเถียงเรื่องสัดส่วนถั่วลิสงที่เหมาะสม
ท้ายที่สุด ศาลอุทธรณ์สหรัฐฯ รับรองมาตรฐานของ FDA ที่กำหนดให้ผลิตภัณฑ์ซึ่งใช้ชื่อ “peanut butter” ต้องมีถั่วลิสงไม่น้อยกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ และมีไขมันไม่เกิน 55 เปอร์เซ็นต์
ดังนั้น แม้ผลิตภัณฑ์บางชนิดจะดูและกินเหมือนเนยถั่วทั่วไป แต่ในทางกฎหมายอาจต้องใช้คำว่า “Peanut Butter Spread” แทน หากส่วนผสมหรือสูตรผลิตไม่เข้าเกณฑ์มาตรฐานของ FDA.
นำเสนอข่าวโดย : ภาณุพล รักแต่งาม,
แหล่งที่มาข่าวโดย : สยามทาวน์ยูเอส